Malplena Pakadohelpas en la konservado de viando kaj plibonigas tenerecon kiam proteinoj komencas rompiĝi - konata kiel la "maljuniĝo-" procezo.Ĝuu la bonegan manĝan kvaliton de aĝa bovaĵo.Vakuaj pakaj sakoj povas plilongigi la breton de manĝaĵo, ĉar la aero ene estas malabunda post vakua pakado, kaj ĝi estas sufiĉe malalta en oksigeno.En ĉi tiu medio, mikroorganismoj ne povas pluvivi, do la manĝaĵo povas esti freŝa kaj ne facile difektebla.
Plejparto de viando-manĝaĵo estas organika, kiu estas tre facile kombini kun oksigeno en la aero kaj esti oksigenita, tiel plimalboniĝanta;krome, multaj bakterioj kaj mikroorganismoj povas rapide multiĝi en manĝaĵo sub oksigenaj kondiĉoj, igante manĝaĵon ŝima.Malplena pakado estas ĉefe izoli oksigenon, eviti la oksigenadon de manĝaĵa organika materio, eviti la reproduktadon de multaj bakterioj kaj mikroorganismoj kaj plilongigi la tempon de konservado de manĝaĵoj.Krom vakua pakado, ekzistas aliaj konservaj metodoj kiel nitrogeno kaj karbondioksida infuzaĵo.
KONSUMO POR VOKUE PAKITA BOVAVO KAJ ŜAFIDO
Tenita je 1 °C:
Bovaĵo havas vivon de ĝis 16 semajnoj.
Ŝafido havas vivon de ĝis 10 semajnoj.
Kutime, hejmaj fridujoj povas esti same altaj kiel 7 °C aŭ 8 °C.Do memoru ĉi tion dum konservado, ĉar pli varma fridujo reduktos la bretdaŭron.
VOKUE PAKITA VIANDA KOLORO
Vakua pakita viando aperas pli malhela pro la forigo de oksigeno sed la viando "floros" al sia natura brilruĝa koloro baldaŭ post kiam vi malfermas la pakon.
VOKUE PAKITA VIANDODORO
Vi povas detekti odoron malfermante la pakaĵon.Restu la viandon en la malferma dum kelkaj minutoj kaj la odoro dispelos.
MANIPULO DE VIA VOKUE PAKITA BOVON/ŜAFIDO
Sugesto: Metu viandon en frostujo dum horo antaŭ tranĉi por permesi viandon firmiĝi.Post kiam la malplena sigelo estas rompita, traktu ĝin kiel ajnan alian freŝan viandon.Ni sugestas vin ensakigi kaj frostigi ajnan nekuiritan viandon.Malfrostu en fridujo dum la nokto.
Afiŝtempo: Sep-09-2022
